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龚文昌(1911—2001)
发布日期:2016-06-27  来源:市委党史工委  浏览次数:  字号:〖

     

    笔名践之。高级工程师。武进(今常州市区)人。1936年北京大学化学系毕业。新中国成立后,历任轻工业部轻工业局计划科科长,发酵工业研究所、北京酿酒厂、北京市发酵研究所高级工程师、教授级高级工程师。曾任全国评酒会评酒委员、轻工业部科学研究院高级技术职称考核评定委员会发酵专业考评组委员。专长酿酒工艺。1954年为天津油脂化学厂改进榨油设备,使油饼中残油率降低了3%。1961年与人合作研制成功国内第一个大型通风制曲生产设备,提高酒厂产量。主持研制“固液态法串香新工艺白酒”,创造中国酒精改制白酒工艺。参加茅台、五粮液、红星二锅头、杜康等中国名酒评定。著有《白酒生产问答》等。

    

    

 
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