梅（Méi）姓源出有二：

1、出自子姓，为商汤后裔。据《通志•氏族略》和《唐书•宰相世系表》等所载，殷商时，君王太丁封其弟于梅（今安徽省亳州东南），为伯爵，世称梅伯。至商纣时，梅国国君梅伯为纣王所醢，武王灭商后，封梅伯之裔于黄梅，号为忠侯，其后世子孙遂以其封邑为氏，称梅姓。他们尊梅伯为其得姓始祖。

2、出自他族所改。据《魏书》所载，汉时南蛮有梅姓；据《旧唐书》所载，北狄奚酋长有梅姓；清朝满洲人姓，世居沈阳；又，清满洲八旗姓梅佳氏后改为梅姓；清贵州贵阳府开州土司有梅姓；今满、土家、彝、蒙古、黎、东乡、锡伯等民族均有此姓。